بُن المطري

بني مطر

حيث تُنسب حبات البن له، وتُسمى الثمار باسمه. بني مطر، واحدة من أشهر المناطق التي يزرع فيها البن في اليمن،تقع أراضيها غرب العاصمة اليمنية صنعاء. الضيافة،كوب نكهات الجبال على سفوح جبال بني مطر،لا يُقدَم للترحيب بالزوار والقادمين من الضيوف إلا بها،كوب نكهات الجبال.

ورثٌ ووعد

أرضنا على ما ورثناها، ووعدنا على ما قطعناه على أنفسنا،حراسٌ للأرض ومحافظون على إرث أجدادنا. منذ مئات السنين وأرضنا تُحرث بكل جد،حتى إذا ماسقتها السماء وقَبلَها عَرَقُ الجبين،إرتوت الأرض واحمرت الثمار وأينعت ، وما أن يحين وقت قطافها، حتى تتسابق أيادي المزارعين، وقبلها قلوبهم لالتقاط وحصاد جهد الأشهر، بكلتا اليدين وبكل شوقٍ ولهفة.

تغيب الحبوب المقطوفة عن أعين الشمس لبضعة أيام، وما أن تلقاها من جديد حتى تُلقي الشمس أشعتها الدافئة فتغمرها لتجففها. في فتره السكون،تبقى الثمار في قشورها حتى يستكين النشاط المائي داخل تلك الحبوب، هناك في المخازن باليمن، حيث تستقرالنكهات المتنوعة لتُنتج ذلك المزج المركب والمعقد والفريد. بعض ما يعلق من شوائب تترصده أنامل الفاحصين،ليصل لنا نقي كما نريده ونقبله.